琼海美食

基本介绍 海南甜薯奶，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶，是一种老少皆宜的美食小吃。 历史由来 细心的人也许会发现，甜薯...

基本介绍 嘉积鸭，也叫加积鸭，俗称“番鸭”，是海南琼海的汉族名菜，属于海派菜，是海南四大名菜之一。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积...

基本介绍 海南芒果肠粉是以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面制作而成的甜品小吃，它温凉素净，有着酸与甜的因子，能消解夏乏和抚慰萎靡的胃口，是广大吃货的心头的大爱。 历史由来 海南的芒果肠粉兴起于琼海，若论地道...

椰子粑是糯米和椰丝做成的粑，琼海话叫“粑杂固”。在海南琼海当地，村民除了把做椰子粑当成一种祈祷寄托和一种信念之外，还当成一种贡品，逢年过节或是建造新房，迎宾接客，特别是丰收之后，得喜之时，总要做上一臼...

琼海腌粉是海南琼海当地出名的特色小吃，与海南腌粉相类似，琼海腌粉融合了当地特色后，成为当地独具特色的美食小吃。 历史由来 琼海腌粉来源于海南粉，是海南腌粉的一个小分支。海南粉源始于福建闽南，相传明末有...

加积牛腩粉又名嘉积牛腩粉，是海南琼海嘉积镇的著名美食小吃，当地厨师选取海南本地水牛或黄牛的腩肉，配置东南亚香料咖喱粉和几种养生中药烹饪而成，尤其是独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛腩...

基本介绍 脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、叶肉为主料的美味小吃，深受食客们喜爱。独特的风味加上价格低廉，让这道小吃成了琼海不折不扣的“招牌菜”，特别是在琼海美食全景展上荣获小吃类二等奖后，更是吸引了很多...

鸡屎藤粑仔是海南琼海地方特色的民间滋补品，有“鸡屎”这种不雅的名字，是因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名...

基本介绍 琼南伊府面在琼南简称“伊面”，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成，又因其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地又称之为“粗粉汤”。是用料讲究，风味纯正而名噪一时的琼海美食，如今已经成为海南常见的粉类...