文昌美食

铺前马鲛鱼，在南海以海南文昌铺前最为著名。民间古谚：山上鹧鸪獐，海里鲛鲳。就是对马鲛鱼鲜美可口的盛誉。 历史由来 铺前是文昌市东北角的渔港重镇。"渔猎"之事自古有之，古之崖州亦多善渔事。民间古谚：“山...

基本介绍 海南文昌鸡最早出自文昌市潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，鸡食榕树籽而肥，放养数月再笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、热米饭等，体质极佳，故而得名。 文昌鸡的特点是个体不大...

椰奶文昌鸡是海南的一道名菜，文昌人称其为（椰）子泥鸡，其结合了椰子的特性，再加上可口的文昌鸡，在八九十年代时期，是海南很多大牌酒店的招牌名菜。 历史由来 据说在1937年，宋子文返乡，在琼南酒家尝过此...

基本介绍 信封饼是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼，因形状似信封而得名。每年将近腊月，在文昌市会文镇后田村都会飘起这样的香味，这里面闻见的，不仅仅是传统小吃的味道，还有华...

基本介绍 锦山煎堆在海南俗称珍袋（为海南方言音译），是一种油炸米制品。海南最早出现在文昌，以文昌锦山镇的鉴光珍袋店最为正宗，已四代传承逾百年历史，是元宵节时敬神祈福，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招...

基本介绍 海南鸡饭，在海南称文昌鸡饭、白斩鸡饭，是用文昌鸡肉配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭美食，具有很高的营养价值。海南鸡饭可以说是驰名中外，不但海南人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。 历史由来 鸡饭，在海...

基本介绍 抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃，因盛起文昌市抱罗镇而得名，是海南的四大名粉（与海南粉、后安粉、陵水酸粉齐名）之一。 历史由来 由于海南岛地处中国最南端，粮食类以大米为主，所以米粉类小食在海...

锦山牛肉干因产于海南文昌的锦山镇而得名。由于锦山生产的牛肉干味美香口，不但本地人喜欢吃，每年还会有许多外地游客、华侨前来购买品尝、馈赠亲友。 历史由来 锦山牛肉干的记载始于民国初年。当时锦山地区下南洋...