不可食用的海鲜有哪些

夏季来临，气温升高，大量海鲜贝类上市，也是海鲜贝类毒素中毒的高发季节。大家平时吃海鲜时要注意卫生，少见的海鲜要问清楚才买，有毒的海鲜绝对不能买，下面小编给大家介绍几种常见的有毒海鲜，购买时一定要仔细看清楚哦。

一、食用贝类注意事项

常见的海鲜贝类基本上都能吃，但有少数贝类含有大量的毒素，如紫饴贝、织纹螺等，其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素，其毒性与河豚毒素相当。麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短，以神经系统症状为主，初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛，胃肠不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹而死亡。

1.加工新鲜贝类时必须清除中肠腺等内脏；

2.最好不食用蒸煮贝类的汤汁；

3.尽量避免一次食用大量贝类；

目前还没有针对麻痹性贝类毒素的特效解毒剂。麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中，通常在内脏中的含量较高，常规的烹调方式不能将其去除。食用贝类后如出现疑似中毒症状，应立即就医。

二、误食会导致中毒的海产品

以往常有公众误食河豚鱼等有毒物品导致食物中毒的教训，但每年都屡禁不止，在这里提醒大家不要自行捕捞、采摘食用河豚鱼、铜铸蟹、织纹螺等有毒海产品。

（1）河豚鱼

河豚鱼，又称河鲀鱼、龟鱼、鸡抱、气泡鱼、气鼓鱼等，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。一般体长在10～30cm左右，大的可达63cm以上。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。引起河豚鱼中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，严重者可危及生命。潜伏期为0.5～3小时。

（2）铜铸蟹

铜铸蟹，又称铜铸熟若蟹。头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色，褐色与青橙色的不规则花纹，形成特殊的斑驳色彩，甲长约5公分，甲宽约10公分。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳等症状。

（3）织纹螺

织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东、海南沿海。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为1～2厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

温馨提示

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