定安菜包饭

基本介绍

菜包饭是海南定安县的特色美食，是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行，在每年的正月初三或接待宾客时才会制作，意为一家团团圆圆，过着幸福美满的日子，还有齐心协力，拢住家财不外流的含义。

历史由来

定安菜包饭形成于元代，在清代成为有名的传统小吃，清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载：“正月初三祭吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。

特点

定安菜包饭有原汁原味的野性，味道独特，还有特别的寓意。吃时还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃。食用时味香可口，别有一番风味。

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喜爱菜包饭的不仅是定安人，现在已经是全海南的特色美食了，不少外地人也喜爱这种吃法，在海南的一些饭店老板及时抓住这一商机，相继推出菜包饭，生意十分兴隆。