澄迈山口地瓜

澄迈山口地瓜产于澄迈县金江镇山口村，与澄迈山口青柚一道为山口村特色农产品，带动贫困群众抱团踏上产业扶贫“快车”，实现增收致富。

△图注：澄迈山口地瓜

山口地瓜在富硒沙土地带种植，采用有机肥栽技术，按澄迈富硒地瓜种植标准化管理，纤维素含量较高，富硒含量较高，当地人也把它称为“富硒香薯”。

△图注：外皮煮熟后的山口地瓜

山口地瓜紫色的外皮煮熟后轻轻一碰就会裂开，就像一层薄纱轻轻包裹住地瓜的美味，白色的地瓜肉在阳光下闪耀着点点晶莹的光，诱人食欲大开。它不似一般地瓜的味道寡淡，入口粉而不腻，糯而不粘，可口滋味值得细细品尝。

△图注：澄迈山口地瓜

目前，澄迈金江镇山口村种了1000多亩山口地瓜，带动村里66户贫困户206人种植山口地瓜，通过精包装的形式走向市场，受到消费者的青睐。