澄迈和牛是近年来海南引进优质肉牛胚胎，对澄迈县本地黄牛进行品种改良，繁育出一批肉质多汁细嫩，肌肉脂肪酸含量较低，风味独特，肉用价值极高的优质肉牛，目前每斤肉最低可卖100元，最高可卖700元，产品供不应求。
历史由来
作为繁育海南和牛品种的龙头企业，海岛和牛生物科技公司在2001年先后四次邀请日本畜牧兽医专家对海南肉牛繁殖环境进行选址考察，最终选择在澄迈县文儒镇落户，一是看中海南得天独厚的自然环境，二是澄迈县以工业化发展理念发展农业的观念与该企业发展理念不谋而合。
2009年，海岛和牛生物科技有限公司经国家农业部批准，从澳大利亚引进了黑毛和牛胚胎进行繁育养殖；2012年，省内首个达到国际先进水平的“纯种和牛研发中心”落成并投入使用。
目前，澄迈、海口等市县共扶持建设54个养殖示范点，建立配种站32个，累计推广和牛12000多头，存栏海南和牛9000多头，澄迈和牛已经成为海南省畜牧业经济发展的新亮点。
品质特点
澄迈和牛生长速度快，一年能长400斤肉，是本地黄牛的2倍；其肉质好，同时和牛耐热、耐粗饲、抗逆性强，非常适合海南的生态环境。
营养价值
澄迈和牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。
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