定安黑猪

基本简介

定安黑猪与屯昌黑猪类似，是本地母猪与美国杜洛克公猪杂交培育出杂交优势显著的商品肉猪，主要产于海南省定安县雷鸣、龙门、龙河等镇，在全县各地均有养殖，是农民发家致富之路。

定安黑猪的由来

上世纪70年代起，定安县大力推广生猪杂交改良工作，1982年开始引进国外良种猪，杂交改良选育出具有优良生产性能和优质肉品性状的定安黑猪。2012年，定安全县外销黑猪仔猪36万头，外销肉猪33万头，黑猪产业年产值10亿元。如今定安黑猪已经成功走进海口等大中城市的高档超市和宾馆，还吸引了北京等地客商购买，形成了品牌。

定安黑猪的特点

定安黑猪头大小适中，全身被毛黑色，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽，背肩结合良好。背腰宽平直或微拱，以双脊为主，偶见单脊，腹小。四肢健壮，腿臀较丰满，体质结实，结构匀称。

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经过国家权威机构检测，定安黑猪肉色、PH值、肌间脂肪、肌肉嫩度、滴水损失率、粗蛋白质、水分含量七大指标全部达到优质猪肉行业标准的最佳值。与国内八大品种肉猪比较，定安黑猪蛋白质含量高达11.14%—15.26%，肉品含水量低于10.95%—11.11%，指标优于现行肉质标准。