2021年11月7日，海南胡椒均价为20.63元/斤，相比上两周价格上涨1.73元/斤，各主产市县胡椒价格有所上涨，总体来看，海南胡椒收购价格行情趋于好转。
目前胡椒库存有所降低，农户出售的热情增高，海南胡椒交易走量较上个月有所上涨，只要给出合理的价格，就能收到较好的胡椒。
目前来看，胡椒价格上涨和其他原材料上涨因素相关，海南产地白胡椒市场需求上升明显，商家购货非常积极。国内大型中药材批发市场白胡椒价格也跟着上涨。总体来看，近期胡椒市场价格表现不错，短期内收购价格或小幅上涨。
海南胡椒均价排序依次为（仅供参考）：
海口 21.02 元/斤；
文昌 20.81 元/斤；
琼海 20.35 元/斤；
万宁 20.58 元/斤；
定安 20.42 元/斤；
白沙 20.53 元/斤；
其他市县 20.71 元/斤。
名词解释：
1.黑胡椒：黑胡椒是果实长大但未成熟的阶段，色泽刚刚发红的时候采收下来，连同外皮一起晒3-4天，最后成为黑褐色的果实；
2.白胡椒：在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干，表面是灰白色，研磨成的粉末又称之为白胡椒粉
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