海南金钻凤梨

海南金钻凤梨，别称海南无眼凤梨，是海南菠萝[1]中具有代表性的一个，从台湾地区引进的菠萝新品种，它拥有金黄的果肉，散发出的果香，具有淡雅迷人的芬芳，果肉细嫩多汁，入口的瞬间，就能让味蕾深刻感受到果肉带来的甜蜜滋味。

海南金钻凤梨的味道，和海南的独特的地理环境和气候有关。地处热带的海南高温多雨，光照十分充足，全年降水量较多，在这样的地理环境和气候条件下，十分适合凤梨生长，海南产出的凤梨被称为“赤道黄金果”，是不可多得的凤梨品种。

海南金钻凤梨种植的区域较广，种植比较多的有澄迈县、临高县、海口市与万宁等地，其中澄迈全县种植凤梨的面积达5000公顷，主要在福山、美亭、大丰一带，终年日照长且平均温度高，雨量充沛加之火山岩土壤肥沃深厚，特别适合凤梨生长。

金钻凤梨的商品名是台农17号[2]，具有果皮薄、果眼浅、果肉黄或深黄色、肉质细致、纤维细与果心小的特点，其单果重在1.6千克左右，平均糖度 18-20，海南上市期为每年的3～5月与10-11月。

金钻凤梨与海南普通菠萝不同之处在于，它的果肉多汁蜜甜、香味十足，果肉软糯，甜度更高，平均甜度达16度以上，可以完全抛弃普通菠萝的盐水泡方法，不用挑刺，吃多了不会有麻嘴的现象，可以像吃其他水果一样，去皮后直接品尝鲜美的果肉，也可以使用手撕凤梨的吃法大快朵颐。

比较喜欢吃甜味的朋友，买回来后如果外表颜色较青，可以把它多放置几天，让凤梨的表皮金黄时再食用，此时的金钻凤梨糖分释放完全，口感更为香甜多汁。

名词解释：

[1] 海南菠萝：台湾称凤梨，海南多称为菠萝，不同地域，因其环境气候等影响因素不同，导致不同产地的凤梨（菠萝）风味、形状略有差异，并导致其食用价值上的区别。据《中国植物志》13卷第一分册65页：“凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一”，两者学名都是Ananas comosus，从根源来说属于同一物种。

[2] 台农17号: 金钻凤梨的商品名，该品种系台湾嘉义农业试验支所所选育的杂交鲜食品种，1989年由台湾嘉义农科所杂交培育成功，目前在台湾、海南种植的菠萝品种80%以上已经替换为金钻凤梨。

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