为弘扬海南传统美食文化，打造中外游客向往的“美食天堂”，11月27日—30日，首届海南美食博览会将在定安县举办。该活动展馆面积13000平方米，划分为韩国展馆、台湾展馆、特色美食展馆等五个展馆，有十二个展区，500多个展位，由定安县人民政府、海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会主办，由海南省旅游发展委员会、海南省商务厅提供支持。
海南国际美食博览会是海南首届以国际美食为题材的博览会，是2015年（第十六届）海南岛欢乐节的一项重要活动。旨在大力弘扬海南饮食文化，丰富欢乐节活动内容，吸引更多游客到体验海南特色小吃，向广大游客展示除椰风海韵、阳光沙滩之外的海南独特美食，致力打造海南美食天堂。
海南国际美食博览会共包含三大项内容:一是举办海南国际美食博览会；二是评比海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名厨及举办各市县特色美食巡回展；三是编印海南《美食地图》，建立美食地图网。
展会不但向广大市民和游客展示海南独特的美食，而且融入了许多国际元素，专设了韩国馆、台湾馆，同时还有东南亚国家和地区，如新加坡、日本、香港等参展。届时济州道知事将率团前来，又为海南国际美食博览会增加了外交元素。专业买家、采购商及现场观展人员等均作了周密的部署和安排。
省旅游委安排美食品鉴旅游线路，把美食博览会作为品鉴美食首站。同时，现场开展形式多样的表演、义卖、义演、啤酒音乐会、琼剧汇演，及喝啤酒、吃烧烤比赛等系列活动。现招展工作进展顺利，目前已招展位占总展位的60%。如恒大粮油、伊利乳业、蒙牛乳业、金龙鱼食用油、厨邦酱油、康师傅、罗牛山食品、南国食品、喜力啤酒等知名品牌企业均有意向参加。
海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名厨评比及市县特色美食巡回展将于9下旬月-11月上旬在海南各市县举行，本次评比由各市县组织初选，11月28日在定安县天九美食广场进行决赛。前10名获胜者，由组委会颁发“海南十大名厨”、“海南十大特色名菜”“海南十大名小吃”称号。这是海南历史上第一次比较系统的对海南菜肴、小吃、厨师等进行的评比和筛选，是海南餐饮、美食界的一件盛事。
同时，活动方还将编印海南《美食地图》，建立美食地图网。以走访的形式，收集海南各地的美食及饮食文化、旅游文化，编印海南《美食地图》。使广大中外游客一“图”在手，畅食琼州。同时，建立美食地图网，充分利用网络化、信息化等多元化平台为游客提供便利化的服务。
