海南红碎茶

基本介绍

红碎茶又名CTC红茶，为新创名茶，属红茶类，因采用CTC工艺而得名（CTC是英文挤压、切碎、卷曲的第一个字母）。海南用大叶型茶叶品种生产的红碎茶品质较好，最著名的品牌是南海茶厂生产的南海CTC红碎茶与通什茶场生产的金鼎红碎茶，出口欧美很受欢迎。

历史由来

红茶起源于中国，19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，他们仿效中国红茶的制法又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的红碎茶，目前是国际茶叶市场的大宗产品，占世界茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史。

海南红碎茶创制于20世纪70年代中期，经过多年的发展，至今是红碎茶出口的重要产地之一。

分布地区

近30年来，中国红碎茶生产遍及全国各主要茶区。海南红碎茶主要产于海南定安县南海茶厂（南海农场）、五指山岭头茶场、通什茶场与白马岭茶场，茶叶产区山高云雾大，土壤肥沃，雨量充沛，十分适合茶树的种植。

南海红碎茶的特点

南海CTC红碎茶外形色泽乌润，颗粒均匀。内质香气高锐持久，汤色红艳明亮，金圈明显，滋味浓厚，强烈、鲜爽，叶底红匀鲜艳。

专家审评：南海CTC红碎茶加糖加奶调饮，香气醇和，汤色粉红色，滋味浓厚，强烈，爽滑。

饮用方法

红碎茶可直接冲泡，也可包成袋泡茶后连袋冲泡，然后加糖加乳，饮用十分方便。由于红碎茶的饮用方式较为特别，与其他茶类一般采用清饮有很大的不同，因此，品质强调滋味的浓度、强度和鲜爽度，汤色要求红艳明亮，以免泡饮时，茶的风味被糖、奶等兑制成分所掩盖。