临高节瓜

基本介绍

节瓜又名毛瓜、北瓜、水影瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。海南盛产于夏季，尤以临高最多。其老嫩均可食用，做馅、做汤、煮炒俱佳，尤其与鱼炖煮其味特别鲜美，深受消费者喜爱。

历史由来

海南节瓜的栽培面积没有广东、广西等地的大，目前没有明确考证是那年传入海南的进行种植的，但节瓜在海南的栽培也有多年历史。

形态特征

临高节瓜嫩果长椭圆形，绿色，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，果面有星状绿白点，带茸毛，果重400-500克左右。

营养价值

临高节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

功效作用

临高节瓜维生素C较丰富，脂肪和矿物质的含量极低，食用有令人身轻体瘦的作用，是极好的减肥食品。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。其食用、药用均同冬瓜，有清火、利尿、去湿、解毒、止渴的功效作用，可用于水肿、烦渴等症的治疗。