白沙麻竹笋

基本介绍

白沙麻竹笋，别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物，是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。

品种分类

白沙麻竹笋是纯天然的生态食品，初产出来的麻竹笋分为早笋、中笋、晚笋。

早笋

早笋是指过了"惊蛰"刚破土而出的竹笋。它具有身短、质嫩、空节少、肉质厚的特征。早笋质量比春笋好。

中笋

中笋是指已经生长了一段时间的竹笋。比早笋长、略老、空节较多、肉质厚的特征。

晚笋

晚笋是指已经生长比较成熟竹笋。比较老、空节较多、肉质厚的特征。

竹笋特点

白沙麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，笋头节间部分比较爽脆，笋味香浓，节中带嫩绿色，笋尾鲜嫩，笋肉洁白，笋味甘甜、香浓。具有鲜嫩、爽口、笋味香浓、渣少、粗纤维含量高并且可食率也同样高等特征。

营养价值

麻竹笋营养价值和药用价值非常了不起，含有丰富的粗纤维和蛋白质，十八种氨基酸，脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，B2，维生素C等多种维生素，铁、锗等矿物质和微量元素也相当丰富，多种维生素和胡萝卜素比大白菜含量高1倍多，其蛋白质比较优越，为天然无污染的优良的保健食品，是筵席盘中的上乘菜肴。

功效作用

麻竹笋除了食用的营养价值外，药用价值也十分突出。其味甘、无毒，主消渴，具有清热化痰、益气和胃、利气通水，利膈爽胃等功效，多食有助消化、消滞、益寿延年。