三亚米花糖

基本介绍

米花糖是一种著名的汉族小吃，主要是用糯米和白糖制作，香甜可口，具有米花清香，是三亚人喜爱的风味小吃之一。

历史由来

米花糖并非海南特有小吃，其在全国各地均有出现，远近闻名并曾一度出口俄罗斯。三亚米花糖在近代由大陆人传至海南，最终在三亚发扬光大。

制作方法

取糯米、粳米用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花；用较浓的红糖水拌均，放在四边围小板的大块长形木板上压实，再加上红浓糖汁铺面，待凉干后即可切块食用；还可用于开水冲，待冷却后即可食用。

小吃特点

三亚米花糖呈长方形块状，表面平整不松散，香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香，食用起来别有一番风味。

营养价值

米花糖富含碳水化合物，主要成分水解可提高血糖含量，为人体迅速补充能量，适宜增肥者或是营养不良。