五指山五脚猪

在海南五指山市，有一种猪被当地人叫做 “五脚猪”，在这古老的原始森林里生存繁衍，呼吸着深山如纯氧般的空气，保留着最古朴和原始的韵味。

名称由来

五脚猪嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，黎家人就认为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”。

养殖方式

五指山五脚猪的养殖方式不同于普通家猪，在饲养的过程中从不圈养，一日饲养2-3次后就放出外面让其自由觅食和活动。

不仅如此，大多养殖场还给五脚猪建起了一个专门的运动场，让它们运动量保持充足，这也是五脚猪肉品质好的主要原因。

风味特色

独特的养殖手段和严格的生产管理流程，造就五指山五脚猪绿色健康的品牌价值，并以肉质鲜美的产品特色广受欢迎，也因此衍生出众多吃法，其中以碳烤五指山猪最为经典。

碳烤五指山猪拥有金黄的色泽，酥皮散发出淡淡的肉香，令人垂涎欲滴，一口下去，肉质致密，口齿留香。而五指山猪最原始的喂养方式，即便是白切、火锅的吃法，其味道也非常鲜美。

营养价值

五脚猪健康畜体的肉质具有肉色正常、弹硬度好、肌间脂肪含量少的特点。经专业测定，五指山五脚猪肉质具有氨基酸种类丰富、含量高(尤其是呈味氨基酸的含量高)以及脂肪含量低的特点，营养价值非常高。