五指山红茶

基本介绍

五指山红茶产于我国最南端的海南五指山和尖峰岭一带生态茶叶产区，属大叶种红茶，也是我国唯一的低纬度、高海拔热带红茶。这里的茶园生态环境优异，高温多雨，士壤的物理和化学风化强烈，加上生物循环旺盛，归还土壤的残落物丰富，形成有利于茶树生长的富铝富铁、疏松肥沃的轻砾质厚层砖红壤土，茶树生长期长，产量高，质量好。在2016年3月21日，五指山红茶荣获农产品地理标志认证。

历史由来

海南产茶的历史十分悠久。1000多年前，宋代大文豪苏东坡谪居海南时写道：“海南多荒田，俗以贸香为业……”明正德六年《琼台志·土产》就记载有海南早期的茶事，当地黎族同胞早有采集野茶的习惯，水满茶（因生长在五指山的水满村一带而得名，“水满”在黎语里是“古老”、“至高无上”）便是其代表，清代时被定为南荒贡品。

在海口，文昌，琼海，三亚等市县流传至今的“老爸茶”是海南的一种奇特茶俗。“老爸”茶店古朴、简约，与成都老茶馆有异曲同工之妙，茶客大多是当地市民，退休养老的老爸老妈，或是刚刚打完渔回来的渔民，或是茶馆附近的农民，而今也是国内外游客的好去处。一杯休闲浪漫的红茶，或加一勺炼乳，或加一片柠檬，一遍遍续水，加上一碟花生或一两个面包，茶香、奶香、柠檬香，人们可以闲闲静静地“吃”着茶，从上午一直到下午才会慢慢散尽。

五指山红茶迅速发展始于20世纪50年代末。1959年，海南建立了红茶出口货源基地，利用本地大叶种和从云南引进的阿萨姆大叶良种繁殖。至1965年，全岛共开发新茶园1.5万亩，年产干茶350吨。1988年，海南建省时掀起了种茶高潮，当年国家拨放茶叶生产基地贷款1047.6万元，海南红茶生产得到了快速发展。到1993年最鼎盛时期，全省拥有大小茶场（厂）50多个，其中国营农垦种茶农场（厂）就有37个，茶园面积达12万亩，年产干茶8000多吨。还曾经拥有由周恩来总理亲自定名、辉煌一时的世界红茶名牌——“远航”。

品种分类

五指山红茶的商品形式包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色，主要产品有传统红碎茶、C.T.C.红碎茶、功夫红茶、香兰红茶（以海南特有的香荚兰豆为配料制作）等。目前是红茶品牌有椰仙”、“金鼎”、“峡谷红”、“水满香”、“竹满红”、“水满印象”、“水满润红”、“品香园”、“海南红”等多个茶叶品牌。

茶叶特色

五指山红茶品质优良，外形条索粗壮紧实，内质汤色红亮，香气高而持久，滋味浓强鲜爽并富有刺激性，叶底红匀，添加牛奶后色红味活，可与斯里兰卡、印度红茶相媲美的，深受国内外饮用者喜爱。

新开发的红茶品种不仅有红碎茶的浓、甘、烈，又有传统工夫红茶（中、小叶种）的爽、滑、醇，可直接冲泡，也可做成袋泡茶冲泡，加糖加乳加柠檬，饮用十分方便，既适合清饮的人群，也适合调饮的客户。

功效作用

五指山大叶种制作的红茶，其酚/氨比值大，L-EGCG、L-ECG、L-EGC等酯型儿茶素含量较高，且叶片角质层薄、柔软，叶肉细胞易破碎，易使茶多酚发生酶促氧化和自动氧化，形成红汤红叶的红茶品质特征，是小叶种所无法可比的。常喝具有良好的药效、保健功能，当地的黎、苗同胞在很早以前就有采集野生茶用来治疗的习惯，如可以用来防治感冒、发冷发热和泻肚痢疾等疾病。