海南椰丝包

基本介绍

海南椰丝包是海南传统面点小吃，是用先制成的面包和水油酥皮，再包入糖椰丝馅料（红糖、椰丝），捏成螺旋形，烘烤而成。

历史由来

关于海南椰丝包的历史，小编也不甚了解，只记得在小的时候经常吃，相信是很多海南人无法忘怀的一种民间小吃，现在已经发展海南特色的西点式早餐面点。

制作方法

海南椰丝包的制作流程并不是很难，只要按照以下步骤来操作，相信很容易就可以制作出美味可口的椰丝包了。

制作方法：

1、用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟，掺入炒芝麻仁，成为馅心。

2、将高筋面粉开窝后，投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水，掺和揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分钟，成面包坯。

3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥皮。

4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆筒形，用刀切件，每件包入20--25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。

风味特色

海南椰丝包的芯螺旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。当一口咬破芯皮时温热的糖汁会顺着牙逢流入口腔渗遍全身，那种甜蜜的感觉真的无法言表，如果有一滴糖汁不小心从嘴角滴落到地上时马上会觉得莫大的浪费。