海南椰子冻

基本介绍

海南椰子冻，简称椰冻或椰冻奶酪，以天然椰子为原料，纯手工加工而成，是一种椰子与奶酪“混搭”的美味小吃，有爽、滑、鲜、嫩的纯天然口感，且有美容养颜、祛暑消火的功效，深得广大消费者的喜爱。

历史由来

椰子冻原是马来西亚和越南的一种民间小吃，在当地的一些旅游城市的老街都会品尝得到，就是一种用椰汁加工的果冻布丁食品，而后传入国内。

海南也算国内产椰大省，椰子冻的两个主要原料椰子和琼脂都是海南特产，在椰子冻生产方面有得天独厚的优势，外来游客也喜欢尝鲜，丰富了海南国际旅游岛特色美食元素。

品种分类

为了丰富产品的多样性，迎合消费者不同需求，目前已有企业专门从事椰子冻产品的研发和制作，产品有椰奶椰子冻、巧克力椰子冻、菠萝椰子冻、红豆椰子冻等系列。

风味特色

椰子冻由带有椰子肉的椰壳混合奶酪和椰汁制成，上层是奶酪，香滑浓郁，下层是椰汁果冻，清爽滑口，融合了椰子和奶酪的香味，有着双重特色口感，可谓“混搭”的美味。

椰子冻里面看似普通的椰子外形，可是轻轻揭开椰壳顶盖，白白嫩嫩的椰肉包裹着细致嫩滑的奶酪和椰冻就呈现在眼前了，挖起一勺放入口中，椰子混合奶酪的香味瞬间充盈味蕾，那爽滑、沁香、Q弹的口感，令人难忘。

营养价值

椰子冻不仅是夏天消暑的良品，具有含有蛋白质、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等成分，有利尿与减肥的作用，常吃还可以美容驻颜。