海南椰子酱

基本介绍

海南椰子酱为椰子制品的一种，主要以新鲜的海南椰子为原料，配以鸡蛋黄、砂糖、牛奶等制作而成。其品味纯正，椰香浓郁，香醇可口。是月饼、面包、包子和汤圆等选用的上等馅料，抹煎饼、面包和饼干等不可多得的果酱佳品。

制作方法

椰子酱的做法步骤:

1. 取一个饭盒，底部铺一层椰蓉。

2. 奶锅里依次倒入160g椰浆、80g牛奶、40g白砂糖、全部淡奶油。搅拌融化后，小火加热。

3. 等奶锅开的时候，另将100g牛奶、40g玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 奶锅开锅后将玉米淀粉牛奶糊倒入锅中，需要注意淀粉容易沉底，倒入前再搅拌一次。

5. 一遍倒入一边搅拌，然后一边小火煮开一遍搅拌。锅里的奶糊会变的很稠。到比较难搅拌（搅动后表面不会很快变平整，锅里噗噗的冒大气泡）后就可以关火。

6. 倒入饭盒，再撒一层椰蓉。放凉后冰箱冷藏10小时以上。吃的时候把椰蓉搅拌匀。

营养价值

每一百克的椰子酱含有热量 300 大卡、碳水化合物 60 克、脂肪 6.67 克，此外还含有丰富的蛋白质与纤维素。

功效作用

椰子酱主要有两大功效作用，如下：

1.养颜

椰子酱能使面部细润，有光泽，具有美容养颜的功效。

2.益气治风

椰子酱含有丰富的脂肪和蛋白质，有益气养气、治风的作用。